Netflix拍纪录片 嘉义庶民小吃跃上世界舞台

2020-06-08
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Netflix拍纪录片 嘉义庶民小吃跃上世界舞台

庶民美食让世界看见嘉义!国际串流影音服务平台Netflix製作纪录片「世界小吃」亚洲篇,拍摄嘉义巿林聪明沙锅鱼头、刘里长火鸡肉饭以及阿娥豆花,让庶民小吃瞬间跃上国际舞台,且文化夜市、喷水圆环和城隍庙等嘉义市知名景点亦有入镜,可说是行销嘉义的最佳宣传。

观影会30日于林聪明沙锅鱼头呷意馆举行,并由沙锅鱼头店第三代传人林佳慧及协力者美国籍教师瑞德分享心得。林佳慧提到,纪录片拍摄时签有保密协定,并由居住台湾的外籍人士协助提问,像是热爱嘉义的瑞德居中协助很多。

林佳慧认为,Netflix拍摄团队不但大阵仗,而且问题都非常深入,如:面对困难要如何克服、承接家业遇到怎样的难题、以及个人兴趣和经历等,「感觉不是美食节目,而是想要了解你这个人。」

林佳慧强调这次入选的店家共同点就是「传承」,传承不是只有食物,还有精神,像是沙锅鱼头店传承之外也努力创新,让老店呈现新风貌。而她接受拍摄团队访问时全程以台语回答,希望呈现台湾在地的故事给国际观众。

Netflix是国际数一数二的串流影音服务平台,目前全球约有超过1.48亿订阅用户;「世界小吃」亚洲篇不是单纯的美食介绍节目,而是深入饮食文化,探索美食背后的历史、店主的家庭背景和经营理念等人文故事,以及美味料理背后的辛酸。

节目4月26日起于Netflix独家播出,市长黄敏惠期望纪绿片能带动地方观光商机,让嘉义市小吃扬名海外,她说,嘉义巿是庶民美食首都,可媲美米其林美食;有新鲜食材及传统的好味道,新一代也不断创新,相信嘉义市会成为游台湾的首选城市。

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